Voor deze gekleurde cocktails hebben we de veren van de staart van een haan als kleurrijke decoratie gebruikt. De kleur van de cocktails hebben we gemaakt door zelf handmatig met likeuren te mengen. En natuurlijk heb ik ze vernoemd naar de Ierse barvrouw Betsy Flanagan. Zou zo maar kunnen dat de allereerste cocktails er ongeveer zo uit gezien hebben 😉
Vive Betsy Flanagan, vive le coq’s tail!
Recept Green Betsy
Meng blue curacao, limoncello en blackberry likeur tot het donkergroen wordt (in totaal 1 deel)
Voeg ijs toe
Verse citroensap (halve citroen)
Gin (1 deel)
Aftoppen met tonic of bruiswater
Roeren met barlepel
Opdienen met donkergroene hanenveer *
1 deel = 30 ml
Recept Purple Betsy
Blackberry likeur (0,5 deel)
Verse citroensap (halve citroen)
Gin (1 deel)
Aftoppen met tonic of bruiswater
Roeren met barlepel
Opdienen met donkerpaarse hanenveer *
1 deel = 30 ml
*doe de hanenveer niet in het glas. Niet bepaald hygiënisch. Gebruik een klein knijpertje of een subtiel plakbandje om de hanenveer aan de buitenkant van het glas te bevestigen.
Lees ook de blog: Geschiedenis van de cocktail
